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Cóctel de lenguado con arándanos y pepino

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de Lenguado marca Sierra Madre
  • 1/2 tz. de jugo de naranja
  • 1 tz. de jugo de tomate
  • 1/4 de tz. de salsa cátsup
  • 1/2 pepino, en cubos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 de tz. de arándanos
  • 1/4 de cacahuates, troceados
  • 1/4 de tz. de cilantro picado
  • Sal de grano y pimienta al gusto
  • 1 aguacate, para decorar
  • Totopos de maíz azul

MODO DE PREPARACIÓN


  1. CORTA el pescado en cubos chicos.
  2. MEZCLA el jugo de naranja y el de tomate con la salsa cátsup, sal, pimienta y agrega unas gotas de aceite de oliva.
  3. VIERTE sobre el pescado y deja marinar por 30 minutos. Integra el pepino al pescado marinado.
  4. SIRVE el cóctel y añade cebolla, arándanos y cacahuates.
  5. ESPOLVOREA el cilantro, decora con aguacate y acompaña con totopos.
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