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Tacos de hojas de lechuga y salmón

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de Salmón marca Sierra Madre marinado en aderezo italiano de la chef Patricia Quintana, en cubos
  • 1/4 de poro, fileteado
  • 1/2 pimiento verde, en bastones
  • 1/2 pimiento rojo, en bastones
  • 2 cdas. de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
  • 2 tzs. de arroz al vapor, cocido
  • 8 hojas de lechuga baby francesa
  • 100 g. de nueces troceadas
  • Perejil picado

MODO DE PREPARACIÓN


  1. ACITRONA el poro y los bastones de pimiento en el aceite caliente, distribuye hacia los extremos de la sartén.
  2. AÑADE al centro el salmón y sella.
  3. VIERTE la salsa y mezcla. Tapa y cocina hasta que todo esté cocido. Rectifica sazón.
  4. COLOCA un poco de arroz sobre las hojas de lechuga, y añade el salmón con pimientos.
  5. BAÑA con otro poco de la salsa del salmón y espolvorea nueces y perejil.
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