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Tacos Gobernador

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Ajillo
  • 4 cdas. de cebolla finamente picadA
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 tz. de crema
  • 200 g. de queso manchego, rallado
  • 2 cdas. de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tortillas de harina
  • 1 tz. de frijoles negros, sin caldo
  • 2 jitomates, sin semillas y en cubos
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • Hojas de cilantro fresco

MODO DE PREPARACIÓN


  • CORTA el pescado en tiras delgadas.
  • ACITRONA la cebolla en la mantequilla y añade las tiras de pescado. Salpimienta y cocina por 3 minutos.
  • VIERTE la crema y agrega el queso. Mezcla y cocina hasta que el queso esté fundido, espolvorea el perejil y reserva.
  • CALIENTA las tortillas y rellena con el pescado.
  • AGREGA un poco de frijoles y decora con cubos de jitomate, rebanadas de aguacate y hojas de cilantro.