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Tacos verdes de pescado

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo Empanizado
  • 2 tzas. de aceite
  • 4 nopales medianos, en tiras
  • 1/4 de cebolla, picada
  • 2 jitomates, sin semillas y en cubos
  • 4 rábanos, en medias lunas
  • 1/4 de tz. de cilantro picado
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tortillas de espinaca
  • 100 g. de queso fresco
  • Salsa roja

MODO DE PREPARACIÓN


  1. HIERVE agua y añade una cucharada de bicarbonato. Agrega las tiras de nopal y cocina por unos minutos.
  2. RETIRA y enjuaga bajo el chorro de agua. Sumerge en un tazón con agua y hielos. Deja enfriar y escurre.
  3. MEZCLA en un tazón los nopales blanqueados con la cebolla, el jitomate, el rábano, el cilantro y el orégano, e integra el aceite de oliva. Incorpora y salpimienta.
  4. FRÍE el pescado en el aceite caliente hasta que se dore por fuera y esté cocido al centro. Escurre en papel absorbente y corta en trozos.
  5. CALIENTA las tortillas y sirve en ellas el pescado. Agrega la ensalada de nopales, queso fresco y salsa roja al gusto.

TIP: También puedes utilizar tortillas de nopal o de trigo.