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Tamal de pescado al ajillo y champiñones

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Ajillo
  • 1/4 de cebolla, fileteada
  • 1 tz. de granos de elote
  • 2 tzs. de champiñones fileteados
  • 1/4 de tz. de aceite
  • 4 dientes de ajo, fileteados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 hojas de maíz, hidratadas en agua tibia

MODO DE PREPARACIÓN


  1. ACITRONA la cebolla en un poco del aceite y agrega los granos de elote. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
  2. AÑADE los champiñones y mezcla. Rectifica sazón y cocina por 5 minutos más. Reserva.
  3. BARNIZA con el aceite los filetes y salpimienta.
  4. COLOCA cada filete dentro de una hoja de maíz, y agrega el salteado de champiñones.
  5. CIERRA para formar el tamal y cuece a baño María por 25 minutos. Fríe los ajos fileteados.
  6. SIRVE y decora con el ajo frito.

TIP: Acompaña este tamal con frijoles negros y chiles en vinagre.