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Tostadas de mejillones

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 1 paquete de Mejillones Azules al Thai Curry marca Sierra Madre
  • 1/4 de cebolla, picad
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1/2 paquete de wonton, frito
  • 2 tzs. de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 zanahoria, en tiras muy delgadas
  • 2 cebollas cambray con rabo, rebanadas
  • 2 cdas. de ajonjolí negro
  • 100 g. de nueces de la lndia, troceadas
  • Cilantro fresco para decorar

MODO DE PREPARACIÓN


  1. ACITRONA la cebolla en la mantequilla y añade los mejillones previamente escurridos.
  2. COCINA durante 5 minutos. Vierte la salsa y mezcla. Rectifica sazón y tapa.
  3. COCINA hasta que los mejillones estén cocidos y la salsa haya espesado.
  4. FRÍE las hojas de wonton en el aceite caliente hasta que se doren.
  5. ESCURRE en papel absorbente.
  6. SIRVE sobre el wonton los mejillones y acompaña con zanahoria y cebolla. Espolvorea encima ajonjolí y trozos de nuez. Decora con cilantro fresco.

TIP: Para obtener un toque picante, espolvorea hojuelas de chile seco a la preparación de los mejillones.