4 porciones
INGREDIENTES:
- 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 de tz. de aceite de oliva
- 2 jitomates, sin semillas y en cubos
- 1 zanahoria, en trozos
- 8 espárragos, en tercios
- 8 elotes cambray, en mitades
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas santa, en mitades
- 4 cuadros de hojas de plátano asadas
MODO DE PREPARACIÓN
- ACITRONA la cebolla y el ajo en el aceite.
- AÑADE el jitomate y cocina hasta que suelte su jugo.
- AGREGA la zanahoria, los espárragos y los elotes. Salpimienta y cocina por 5 minutos más, integra.
- ENVUELVE cada filete con media hoja santa y coloca al centro de la hoja de plátano.
- AGREGA un poco de las verduras sobre el pescado. Cierra formando un paquete.
- COCINA a baño María durante 25 minutos y sirve.
