Atención a Clientes 01800 201 5302
Blog

Albóndigas con dip de chamoy

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de pescado marca Barbero
  • 1 calabaza, rallada
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de pan molido
  • 2 cdas. de queso parmesano
  • 1 cda. de perejil finamente picado
  • 1 tz. de harina
  • 2 tzs. de panko
  • 1 tz. de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el dip
  • 1/2 tz. de chamoy
  • 1/2 tz. de jugo de naranja
  • 1 pizca de chile piquín
  • 1 cda. de miguelito

MODO DE PREPARACIÓN


  1. HIERVE agua y cocina en ella el barbero.
  2. RETIRA del agua y desmenuza.
  3. MEZCLA el pescado desmenuzado con la calabaza, el huevo, el pan molido, el queso y el perejil. Salpimienta y forma bolitas.
  4. REFRIGERA y pasa después por la harina, huevo batido y el panko. Deja enfriar por 30 minutos.
  5. FRÍE en el aceite caliente hasta que se doren.

PARA EL DIP

  1. MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.
  2. SIRVE las bolitas y acompaña con el dip.