4 porciones
INGREDIENTES:
- 4 filetes de pescado Barbero Sierra Madre
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 250 g. de queso ricotta
- 16 canelones pre-cocidos
- Mantequilla
- 2 tazas de salsa de tomate estilo italiano (puede ser de frasco)
- ¼ de taza de queso parmesano
- 1 ramita de salvia o de orégano fresco
MODO DE PREPARACIÓN
- CUECE al vapor el pescado con la sal, pimienta y cebolla. Deja que se enfríe.
- RELLENE cada canelón con una cucharada de pescado y otra de queso ricotta.
- ACOMODA los canelones en un molde refractario, previamente engrasado con mantequilla.
- BAÑA con la salsa de tomate.
- METE en el horno pre-calentado a 180°C, durante 20 minutos o hasta que la pasta esté cocida al dente.
- ESPOLVOREA el queso parmesano al momento de servir y adorna con la salvia o el orégano.
