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Filete de Barbero a la vizcaína

6 porciones

INGREDIENTES:


  • 500 g. de filete de Barbero Sierra Madre
  • 3 tazas de puré de tomate condiementado
  • 1 taza de aceitunas rellenas de pimiento
  • 2 tazas de papas cambray en salmuera
  • 5 cucharadas de perejil desinfectado y picado
  • Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN


  1. En una cacerola con tapa caliente el puré de tomate.
  2. AGREGA los filetes de barbero, las aceitunas y papas.
  3. DEJA en el fuego hasta que el pescado esté bien cocido.
  4. AÑADE el perejil picado justo antes de servir.

TIP: Acompaña con arroz blanco adornado con pimientos morrones. También puedes prepararlo con Catfish Sierra Madre