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Tostadas de Tinga de pescado

4 porciones   

INGREDIENTES:  


  • 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Guajillo
  • 2 cebollas, fileteadas
  • 1/4 de tz de aceite
  • 1 cdita de orégano seco
  • 3 jitomates
  • 2 chiles chipotle
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostadas fritas
  • 1 tz de frijoles bayos refritos
  • 2 tzs de lechuga fileteada
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • 150 g de queso fresco

MODO DE PREPARACIÓN 


  1. HIERVE agua y cocina en ella el pescado hasta que esté suave. Deshebra y reserva.
  2. ACITRONA la cebolla en el aceite caliente y añade el orégano, salpimienta.
  3. HIERVE los jitomates y licúa con los chiles.
  4. AÑADE el puré sobre la cebolla acitronada y mezcla.
  5. COCINA por 5 minutos y agrega el pescado deshebrado. Rectifica sazón y cocina hasta que la preparación haya espesado.
  6. UNTA los frijoles sobre las tostadas, agrega lechuga y tinga.
  7. SIRVE y decora con aguacate y queso.