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Tacos de pescado al pastor

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo, en cubos
  • 4 chiles guajillo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1/4 de tz. de jugo de naranja
  • 1/4 de tz. de vinagre de manzana
  • 2 cdas. de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas taqueras
  • 1 tz. de piña picada
  • Cebolla y cilantro picados
  • Limón al gusto

MODO DE PREPARACIÓN


  1. ASA y desvena los chiles.
  2. Hidrata en agua caliente hasta que se suavicen.
  3. LICÚA los chiles con la cebolla, el ajo, el orégano, el jugo de naranja y el vinagre.
  4. AGREGA agua de cocción de los chiles.
  5. CUELA y vierte sobre los cubos de pescado y salpimienta. Deja marinar por 30 minutos.
  6. FRÍE en el aceite el pescado marinado y forma los tacos con las tortillas.
  7. SIRVE y acompaña con piña, cebolla, cilantro y gotas de limón.