12 porciones
INGREDIENTES:
- 6 Filete de Barbero Natural Sierra Madre
- 10 limones, su jugo
- 1 mango cortado en cuadritos (puede ser de lata)
- ½ cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- Aceite de oliva
- 1 lata de palmitos en rebanadas
Para servir
- Cazuelita de Guerrero
- Hojas de lechuga desinfectadas
- Jitomate cerezo
- Cebollitas de cambray
MODO DE PREPARACIÓN
- CORTA el barbero en cuadritos y marínalo en el jugo de limón, durante tres horas como mínimo.
- MEZCLA bien con los ingredientes restantes.
- REPARTE en las cazuelitas y colócalas en un platón.
- ADORNA con la lechuga y los jitomates cerezo y las cebollitas.
